シーフードショー

東京ビッグサイトでは、今日から「第７回シーフードショー」を開催中。
会場内はサカナ、サカナで埋め尽くされ、中には水槽を飛び出して泳いでいるものも…（そんなこと、あるわけない）
魚食と言うと、真っ先にＤＨＡ、ＥＰＡといった不飽和脂肪酸の健康価値を挙げる人がいるけど、やはり”美味しい”という点を忘れては困る。
先日ＴＶで紹介された、細胞を破壊せず凍結する技術（ＣＡＳシステム）も新鮮さが売り物の魚介には好適。
海洋資源には限りがあるが、やはり日本人は魚食民族だと痛感する。