越前・若狭は、日本海の交易中心地であり、朝廷に海産物を献上する「御食国(みけつくに)」でもあった。 「焼き鯖」は、そんな豊かな食文化を持つ若狭の郷土料理。 「永平寺町 朝倉匠庵 みそ焼さば 棒寿司」は、厚身の鯖を独自製法で焼き、永平寺御用達、米…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。