フュージョン・キュイジーヌ

某国機関主催の料理実演が公開されたので、取材に行った。
素材はＥＵ（欧州連合）が定めた品質保証認証済み商品約30品。
伝統的製法を守り、それぞれの地域で作られた「生ハム」「チーズ」「オリーブオイル」「スパイス」など…
各国素材の融合を図った料理だから、「フュージョン」なのだという。