大戸屋

健康のため、旧厚生省は毎日30品を食べるよう提案していた。
しかし単身者にとって、好みの食材を選び、毎日自炊することは夢物語だ。
時間の都合から、どうしても外食や中食（持ち帰り惣菜）に頼ってしまうが、揚げ物や濃い味付けの惣菜は、脂肪分、塩分が多く、偏った栄養バランスになる。
大戸屋はそんな街の単身者、オフィス・ワーカーに目をつけた外食店だ。
メニューも野菜や魚を中心に据え、味付けも工夫が伺える。
不振と言われる外食ビジネスでも、目のつけ所次第で業績は伸びるはずだ。